klasická nádivka pro krůty

1. Jak děláte krůtí nádivku od nuly?
2. Co dáte dovnitř krocana?
3. Proč je nacpání krocana špatné?
4. Potřebuje nádivka vejce?
5. Dáváte nádivku do Turecka?
6. Jak mohu zabránit tomu, aby moje krůta vyschla?
7. Co můžete dát do Turecka místo plnění?
8. Mám krůtu zakrýt hliníkovou fólií?
9. Vaříte krůtu zakrytou nebo odkrytou?
10. Můžu tu noc před krůtou máslit?
11. Kdy byste měli dát náplň do Turecka?
12. Můžete nechat nádivku ve vařeném krocanu přes noc?

Jak děláte krůtí nádivku od nuly?

Složení

1. 13-15 šálků kostek suchého chleba * (rádi používáme těžší chléb, aby nasákl více šťávy)
2. 1 šálek nakrájeného celeru.
3. 1 šálek nakrájené cibule.
4. 2 1/4 čajové lžičky soli.
5. 1 čajová lžička mletého černého pepře.
6. 1 1/2 lžíce koření na drůbež.
7. 1 1/2 šálku kuřecího vývaru.
8. 2 velká vejce.

Co dáte dovnitř krocana?

Liberálně osolte a opepřete vnitřek krůty. Naplňte dutinu svazkem tymiánu, rozpůleným citronem, rozkrojenou cibulí a česnekem. Vnější část krůty potřete máslovou směsí a posypte solí a pepřem.

Proč je nacpání krocana špatné?

Bezpečnostní obavy se týkají salmonely a dalších bakterií, které mohou pocházet z vajec v ucpávce nebo z vnitřního povrchu krůty. Pokud je pták vyjmut z pece dříve, než náplň dosáhne 165 ° F, mohly by některé bakterie zůstat naživu a způsobit, že hosté budou nemocní.

Potřebuje nádivka vejce?

Nejdůležitější složkou náplně může být pojivo, protože udržuje všechny ostatní prvky na svém místě. Pro nadýchanou strukturu použijte vejce.

Dáváte nádivku do Turecka?

Balte náplň volně uvnitř krůty, protože se během vaření roztáhne. Pečeme veškeré náplně, které se nevejdou do zakrytého kastrolu vedle krůty. Krov. Po nacpání krovu krůtu, aby zůstal na místě, zatímco se pták peče.

Jak mohu zabránit tomu, aby moje krůta vyschla?

Potřete jednu stranu vašeho trojúhelníku olivovým olejem a tvarujte fólii (olejovou stranou dolů) na krůtí prsa, poté fólii odstraňte; ochrání vaše krůtí prsa a zabrání jeho vysušení.

Co můžete dát do Turecka místo plnění?

Nevařte nádivku uvnitř Turecka.

Poté můžete naplnit dutinu krůty věcmi, které jí dodají chuť (a dochutit odkapávající / vývar): sůl a pepř a jakákoli směs cibule, jablka, mrkve, celeru nebo citrusů.

Mám krůtu zakrýt hliníkovou fólií?

Jen se ujistěte, že víčko odkryjete asi 30 minut před pečením krůty, aby měla pokožka šanci křupat. ... Zakrytí ptáka fólií napodobuje to, co by udělalo víko pekáče - zachycuje páru a vlhkost, takže krůtí nevysuší - a přitom umožňuje pokožce křupat.

Vaříte krůtu zakrytou nebo odkrytou?

Krůtu vždy vařte, dokud kůže nemá světle zlatou barvu. Pekáč zakryjte víkem nebo fólií a vařte zakryté po dobu 2 hodin (v závislosti na velikosti vašeho ptáka) a odkryté po zbývající dobu. Přelijte svou krůtu každou půlhodinu.

Mohu tu noc před krůtou máslit?

Návrh: Připravte krocana tak, že umístíte složené máslo pod kůži a také jej otřete po celé vnější straně krocana, poté nechte přes noc sedět v chladničce.

Kdy byste měli dát náplň do Turecka?

Odpověď: Dejte nádivku náskok zahřátím před umístěním do Turecka. Stejně jako v Turecku musí i vycpávka dosáhnout značky 165 stupňů. Pokud je pták hotový před plněním, vyjměte jej z dutin a pokračujte ve vaření v pekáčku.

Můžete nechat nádivku ve vařeném krocanu přes noc?

Nádoba musí být vařena při minimální teplotě 165 ° F, aby byla bezpečná. Před vyřezáním krocana by měl být z dutiny ptáka odstraněn samostatný talíř. Nenechávejte nádivku a ostatní zbytky déle než 2 hodiny.