smažená ryba

1. Jaké ryby lze smažit?
2. Proč si před smažením natřete ryby do mouky?
3. Proč moje smažená ryba není křupavá?
4. Jak udržíte křupavou smaženou rybu?

Jaké ryby lze smažit?

Zde jsou některé z nejlepších druhů ryb ke smažení:

• Tilapie.
• Aljašský treska.
• Sumec.
• Halibut.
• Mořský okoun.
• Pstruh.
• Okoun.
• Krevety.

Proč si před smažením natřete ryby do mouky?

Pokrytí ryby moukou před vařením zvyšuje její přirozeně jemnou strukturu vytvořením křupavé zlatohnědé vnější kůry při zachování její vnitřní šupinatosti. Používá se nejčastěji při smažení, moukový povlak dodává chuť a pomáhá utěsnit šťávy.

Proč moje smažená ryba není křupavá?

Trik, jak to napravit, je konzistence těsta. ... Pokud vaše těsto na ryby není při vaření dostatečně křupavé, zkuste těsto zředit trochou více tekutiny. Předehřátí oleje na správnou teplotu je také velmi důležité, jinak ryby při vaření absorbují příliš mnoho oleje.

Jak udržíte křupavou smaženou rybu?

Vpravo - Chytrý způsob, jak vypustit přebytečný olej z vašich smažených mořských plodů, je použití chladicího stojanu (totéž, co používáte k ochlazení pečeného zboží). Umístěte stojan na plech cookie a nechte olej odkapat na dno. Ryba zůstane křupavá a vaši hosté budou šťastní.