Jak udělat Crepes snadnou cestou

Snadné - jen zvyšte množství cukru.
...

1. Ve velké míse rozmíchejte mouku, cukr a sůl, dokud se nespojí. Poté vytvořte studnu s moukou a přidejte vejce. ...
2. Na malé pánvi na středním ohni rozpustíme máslo. ...
3. Vařte 2 minuty, poté otočte a vařte ještě 1 minutu. ...
4. Palačinky podávejte teplé s čerstvým ovocem a práškovým cukrem.

1. Jak připravím palačinky?
2. Potřebujete obracet palačinky?
3. Jaká mouka je nejlepší pro palačinky?
4. Proč se moje palačinky rozpadají?
5. Proč jsou moje palačinky křupavé?
6. Jak tenké by měly být palačinky?
7. Jak děláte palačinky méně gumovými?
8. Co se stane, když nenecháte krepové těsto odpočívat?
9. Proč je první krep vždy špatný?
10. Jaké nástroje potřebujete k výrobě palačinek?

Jak připravím palačinky?

Chcete-li krep otočit, použijte kovovou stěrku a sbírejte strany krepu po jeho obvodu, postupně se ze všech stran dostaňte ke středu krepu, dokud se krep neoddělí od pánve.

Potřebujete obracet palačinky?

Neotáčejte to příliš brzy. Počkejte, až povrch vašeho palačinky přestane být lesklý a okraje začnou hnědnout, než zkusíte palačinku převrátit. Pokud jej otočíte příliš brzy, roztrhne se.

Jaká mouka je nejlepší pro palačinky?

Mouka. Nejoblíbenější volbou je hladká pšeničná mouka, ačkoli pohanková mouka je běžnou alternativou, zejména v Bretani, která je domovem slané galette bretonne, a Caroline Conranová ve svém oceněném Sud de France dává recept na palačinky vyrobené z kaštanové mouky.

Proč se moje palačinky rozpadají?

Ujistěte se, že má pánev silnější dno, ne tenké, ale ne příliš silné. Ujistěte se, že strany krepu jsou zlatohnědé a oddělené od pánve, než se pokusíte převrátit, pokud může snadno klouzat po pánvi. Pokud jej nemůžete na zápěstí otočit zápěstím, uchopte jej prsty a otočte jej.

Proč jsou moje palačinky křupavé?

Pokud byly palačinky křupavé, je pravděpodobné, že pánev byla příliš horká a palačinka byla vařena příliš dlouho. Pánev by neměla být tak horká, aby se těsto začalo tuhnout, jakmile narazí na pánev, místo toho byste měli být schopni naklonit pánev tak, aby těsto vytvořilo tenkou vrstvu přes základnu pánve.

Jak tenké by měly být palačinky?

Míchejte těsto - mělo by to mít tloušťku smetany - a nalijte do pánve 50-60 ml. Rychlou prací nakloňte pánev tak, aby těsto běželo po celé ploše, a vytvoří tak úhledné kolo. Základna by měla být pokryta těstíčkem, ale ne dostatečně tenká, aby bylo vidět skrz.

Jak děláte palačinky méně gumovými?

Navíc doba odpočinku 20 - 30 minut pro těsto také pomáhá udržovat měkké palačinky. Pokud používáte metlu, smíchejte mouku s asi polovinou mléka a vytvořte hladkou hustou pastu. Poté přidejte zbytek tekutiny a promíchejte ji, aby vzniklo hladké těsto na palačinky.

Co se stane, když nenecháte krepové těsto odpočívat?

Odpočinek těsta umožňuje mouce plně absorbovat kapalinu a dává lepku šanci se uvolnit. I když to není konec světa, pokud tento krok přeskočíte, je to tajemství těch nejjemnějších palačinek v ústech.

Proč je první krep vždy špatný?

V podstatě vyplňujete tyto mikroskopické štěrbiny, aby těsto na mokré palačinky nevniklo do otvorů a nepřilepilo se na pánev, což způsobilo slzy a nepříjemné převrácení. Pokud jde o nerovnoměrné zhnědnutí palačinky, může za to váš hořák. Většinou. „K úpravě teploty někdy stačí jeden palačinka,“ vysvětlil.

Jaké nástroje potřebujete k výrobě palačinek?

Vybavení. Osmipalcová pánev nebo krepová pánev, 1/4 šálku suché odměrky a gumová špachtle jsou jediné věci potřebné k vaření krásných palačinek. Mixér a šlehač však zajišťují hladké těsto.