recept na dýňový koláč

Dýňový koláč

1. Domácí koláčová krusta (celý recept dělá 2 krusty: 1 na dno, 1 na listový dekor)
2. jeden 15oz plechovka (asi 2 šálky; 450g) dýňové pyré *
3. 3 velká vejce.
4. 1 a 1/4 šálku (250 g) baleného světle nebo tmavě hnědého cukru.
5. 1 lžíce (8 g) kukuřičného škrobu.
6. 1/2 čajové lžičky soli.
7. 1 a 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice.
8. 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru *

1. Mohu nahradit sušené kondenzované mléko za odpařené mléko v dýňovém koláči?
2. Jak Martha Stewart vyrábí dýňový koláč?
3. Jak zabráníte tomu, aby dýňový koláč plakal?
4. Jak můžete zabránit tomu, aby kůra dýňového koláče byla promočená?
5. Co je náhradou za odpařené mléko v dýňovém koláči?
6. Proč potřebujete odpařené mléko v dýňovém koláči?
7. Jaká dýně dělá nejlepší koláč?
8. Jak zahuštím náplň dýňového koláče?
9. Jaký je rozdíl mezi konzervovanou dýňovou a dýňovou výplní?
10. Bude ochlazovat dýňový koláč?
11. Může dýňový koláč sedět na pultu přes noc?
12. Jak uděláte dýňový koláč bez prasknutí?

Mohu nahradit slazené kondenzované mléko za odpařené mléko v dýňovém koláči?

Můžete nahradit slazené kondenzované mléko za odpařené mléko v dýňovém koláči? Ne. U tradičních receptů na dýňový koláč, které vyžadují odpařené mléko, nemůžete nahradit slazené kondenzované mléko. ... Protože recepty s odpařeným mlékem vyžadují také cukr, bude váš koláč sladce sladký.

Jak Martha Stewart vyrábí dýňový koláč?

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů. ...
2. Vyhraďte si 1/4 těsta na výrobu listových dekorací. ...
3. Vyvalejte rezervované těsto na tloušťku 1/8 palce. ...
4. Snižte teplotu v troubě na 375 stupňů. ...
5. Pečte skořápky 10 minut. ...
6. Pokud používáte čerstvou dýni, vyhoďte semínka. ...
7. Snižte teplotu v troubě na 350 stupňů.

Jak zabráníte tomu, aby dýňový koláč plakal?

Davis říká, že nejjednodušší způsob, jak se vyhnout riziku pláče, je pečení slepice (nebo předpečení) vaší kůry, protože „pak můžete koláč upéct při mnohem nižší teplotě; místo 350 to můžete udělat na 325 nebo dokonce 300. “ Je také důležité si uvědomit, že náplň by měla být trochu trhaná, když vyjmete koláč - ne ...

Jak můžete zabránit tomu, aby kůra dýňového koláče byla promočená?

5 způsobů, jak zabránit Soggy Pie Crust

1. Blind Bake. Nejběžnějším způsobem, jak odvrátit mokrou koláčovou kůru, je proces zvaný slepé pečení. ...
2. Kartáč s vejcem. ...
3. Kartáč s čokoládou. ...
4. Pečte na horkém plechu na pečení. ...
5. Udržujte vlhkost venku.

Co je náhradou za odpařené mléko v dýňovém koláči?

Za odpařené mléko můžete nahradit 1 ½ šálku smetany nebo půl a půl (nebo jejich kombinaci). Můžete také použít mléko (jakéhokoli druhu od plného po odstředěné); při tom přidejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu s cukrem a kořením, aby se koláč připravil.

Proč potřebujete odpařené mléko v dýňovém koláči?

Bez ředění mléka má každá z ostatních složek větší šanci na lesk. Georges přišel s tímto nápadem před lety, když pracovala s nějakou vodnatou čerstvou dýní. Aby se ujistila, že její koláč není zaplavený tekutinou, vyřízla odpařené mléko. Recept byl na světě.

Jaká dýně dělá nejlepší koláč?

11 z nejlepších koláčových dýní

• Medvídě.
• Popelka.
• Dickinsone.
• Brzy sladký cukrový koláč.
• Galeux d'Eysines.
• Jarrahdale.
• Musquee de Provence.
• Oranžový koktejl.

Jak zahuštím náplň dýňového koláče?

Kukuřičný škrob. Škrobové zahušťovadlo je jednou z nejdůležitějších ingrediencí do koláčové náplně. V dýňovém koláči používám nádech kukuřičného škrobu, protože pomáhá připravit koláč. Dělá to trochu pevnější a pevnější, při zachování všeho hladkého.

Jaký je rozdíl mezi konzervovanou dýňovou a dýňovou výplní?

Konzervovaná dýně je právě to a nic víc: vařená dýňová kaše. Nejsou přidány žádné cukry ani koření. ... Plnění dýňového koláče je dýně s příchutí koření, jako je skořice, hřebíček, nové koření a zázvor, a je také předem oslazeno.

Bude se ochlazovat dýňový koláč?

Bude dýňový koláč při ochlazování hustnout? Když se dýňový koláč ochladí, střed se zpevní. Nepečte koláč, dokud není střední tuhý. Při testování nožem by se měl trochu chvění.

Může dýňový koláč sedět na pultu přes noc?

Podle FDA může být domácí dýňový koláč ponechán při pokojové teplotě po dobu dvou hodin, poté mu hrozí růst škodlivých bakterií. ... Pokud byl váš koláč v obchodě prodáván bez chlazení, může být i nadále uložen na vašem pultu až do data prodeje.

Jak uděláte dýňový koláč bez prasknutí?

Existuje několik preventivních opatření, která můžete použít, abyste zabránili praskání dýňového koláče, a to vše v souvislosti s nepřepečením náplně.

1. Použijte kvalitní recept. ...
2. Pečte při správné teplotě. ...
3. Pečeme na spodním roštu. ...
4. Pomocí teploměru změřte nevraživost - ale pouze nejprve. ...
5. Zjistěte, jak vypadá perfektně upečený dýňový koláč.