Hormony se vylučují ze žláz endokrinního systému, jsou specifické tím, že každý hormon způsobuje reakci spíše v konkrétním cílovém orgánu nebo skupině buněk, než v těle jako celku. Exokrinní hormony se vylučují kanálkem do krve a obvykle ovlivňují vzdálený orgán nebo tkáň.