Jak upéct nejlepší cukroví

1. Jak uděláte, aby cukroví chutnaly lépe?
2. Jak zajistíte, aby cukroví vypadaly profesionálně?
3. Jak zajistíte, aby se cukroví při pečení nerozšířilo?
4. Dáváte posypeme na cukroví před nebo po pečení?
5. Co dělá přidání dalšího vejce do cookies?
6. Co dělá zubní kámen v cookies?
7. Jak zdobíte cukroví na Vánoce?
8. Co je potřeba k zdobení cukrovinek?
9. Jak dlouho vydrží ledové cukroví?
10. Proč jsou moje sušenky ploché a tenké?
11. Proč jsou moje cukroví tvrdé?
12. Proč se cookies při pečení nemění?

Jak uděláte, aby cukroví chutnaly lépe?

Přidejte lžičku kvalitní skořice, 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku a 1/4 lžičky zázvoru. Přidejte do svých cookies lžíci kůry a čajovou lžičku pomerančové příchuti, citrónové příchuti nebo limetkové příchuti, abyste svým cukrovým sušenkám dodali pikantní chuť.

Jak zajistíte, aby cukroví vypadaly profesionálně?

The Ultimate Guide to Making and Decorating Sugar Cookies Like the Pros

1. Udělejte těsto před časem. ...
2. Udělejte si čas rolováním těsta. ...
3. Nepřepracujte těsto. ...
4. Použijte škrabku na lavičku. ...
5. Po vytvoření souborů cookie znovu chill. ...
6. Nastavení časovače během pečení (a sledování) ...
7. Přijměte Royal Icing. ...
8. Při zdobení pracujte rychle.

Jak zajistíte, aby se cukroví při pečení nerozšířilo?

Použijte silikonovou pečící podložku nebo pergamenový papír. Když potřete plech na pečení nelepivým sprejem nebo máslem, vytvoří se příliš mastný základ, který způsobí, že se cookies rozšíří. Vždy doporučuji silikonovou podložku na pečení, protože se drží na dně vašeho těsta na sušenky a brání tomu, aby se sušenky příliš rozšířily.

Dáváte posypeme na cukroví před nebo po pečení?

Pokud chcete před pečením přidat sušenky, koláčky, chleby nebo koláče, je to naprosto a úplně v pořádku. Přidejte vrcholy těchto pečených kousků těsně předtím, než jdou do trouby. Přidávání postřikovačů do „mokrého“ těsta je jediný způsob, jak je přimět, aby se držely bez dalšího „lepidla“, jako je poleva.

Co dělá přidání dalšího vejce do cookies?

Přidání dalšího vaječného žloutku zvyšuje žvýkání. Válcování kuliček těsta na cookie, aby bylo vyšší než širší, zvyšuje tloušťku. Použití rozpuštěného másla (a trochu více mouky) zvyšuje žvýkání. Chlazení těsta má za následek silnější cookie.

Co dělá zubní kámen v cookies?

Krém z kamene pomáhá stabilizovat šlehaný vaječný bílek, zabraňuje krystalizaci cukru a působí jako kypřící prostředek na pečivo. Pokud jste v polovině receptu a zjistíte, že nemáte po ruce žádný zubní kámen, existuje spousta vhodných náhrad.

Jak zdobíte cukroví na Vánoce?

Před pečením nakrájejte těsto z cukrovinek na srdce. Rozdělte a odstín polevou s červeným, zeleným a bílým potravinářským barvivem. Tenká poleva mírně vodou; lžící každé barvy do samostatného zdobicího sáčku s malým hrotem na psaní. Po vychladnutí ozdobte cookies polevou.

Co je potřeba k zdobení cukrovinek?

Co potřebujete:

1. řezačky cookie - miluji tuto sadu. ...
2. spojky - nutné pouze v případě, že používáte stejnou barvu námrazy, ale potřebujete vyměnit tipy.
3. pytle na potrubí - dávám přednost zdobení o velikosti 16 palců.
4. gelové potravinářské barvivo - získejte celou sadu. ...
5. kulaté špičky potrubí.

Jak dlouho vydrží ledové cukroví?

Jak dlouho tedy cukrové sušenky vydrží a jaké jsou nejlepší způsoby jejich skladování? Cukroví mohou obvykle vydržet až 2 týdny ve vzduchotěsné nádobě na pultu nebo ve spíži a až 6 měsíců v mrazáku.

Proč jsou moje sušenky ploché a tenké?

Proč jsou moje soubory cookie ploché? Chyba: Když se sušenky stanou plochými, špatný člověk je často máslo, které je příliš měkké nebo dokonce roztavené. Díky tomu se cookies šíří. Druhým viníkem je příliš málo mouky - nezdržujte se a ujistěte se, že zvládnete měření.

Proč jsou moje cukroví tvrdé?

Spousta lidí pečou své cukroví, dokud nejsou hezké zlatohnědé. NEDĚLEJTE TO! Budou tvrdé jako kameny - a budou se zhoršovat, čím déle je budete udržovat. Vzhledem k tomu, že přirozeně zestárnou, jak stárnou, chcete je péct, dokud nejsou jen nachystané.

Proč se cookies při pečení nemění?

Kuchyně mají tendenci se zahřívat během každé fantastické pečení, což znamená, že máslo, které necháte na pultu zjemnit, může být příliš měkké. Pokud k tomu dojde, máslo se v troubě rychleji roztaví a vaše sušenky se zplošťují, než budou moci tuhnout.