jak rozpustit čokoládu

Jak roztavit čokoládu: 5 způsobů

1. Krok 1: Nasekejte čokoládu na malé kousky a vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
2. Krok 2: Mikrovlnná trouba se 70% výkonem po dobu 1 minuty. ...
3. Krok 3: Pokračujte v mikrovlnné troubě v 30sekundových krocích za častého míchání, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

1. Jak roztavíte čokoládu na sporáku?
2. Co přidáte do čokolády, aby se rozpustila?
3. Jak si vyrobit čokoládu, aby zůstala rozpuštěná?
4. Jak roztavíte čokoládu v mikrovlnné troubě, aniž byste ji spálili?
5. Jaký je nejlepší způsob rozpuštění čokolády pro namáčení?
6. Můžete roztavit čokoládu přímo na pánvi?
7. Co se stalo s čokoládovou tyčinkou při zahřátí?
8. Proč se moje čokoláda nerozpouští?
9. Mám přidat olej do rozpuštěné čokolády?
10. Jak zkapalňujete čokoládu?
11. Mohu k namáčení použít čokoládové lupínky?
12. Co děláte, když je rozpuštěná čokoláda příliš hustá?

Jak roztavíte čokoládu na sporáku?

Přineste do kastrolu asi jeden centimetr vody. Vložte žáruvzdornou misku do úst hrnce a ujistěte se, že se voda nedotýká dna nádoby. Míchejte čokoládu. Čokoládu občas promíchejte, až změkne.

Co přidáte do čokolády, aby se rozpustila?

Přidejte do roztavené čokolády v kastrolu rostlinný olej bez chuti (řepkový, ne olivový), pokrmový tuk, teplé mléko nebo smetanu nebo teplé rozpuštěné máslo po čajové lžičce. POZNÁMKA: Kapaliny přidávané do čokolády nesmí být studené - nejlépe zahřáté na stejnou teplotu jako čokoláda.

Jak si vyrobit čokoládu, aby zůstala rozpuštěná?

Udržování čokolády rozpuštěné

K rozpuštění čokolády použijte mikrovlnnou troubu nebo dvojitý kotel. Pro mikrovlnnou troubu nakrájejte čokoládu na malé kousky a zahřívejte ji ve skleněné misce na vysoký výkon po dobu 30 sekund; promíchejte a pokračujte v zahřívání ve 30sekundových intervalech, dokud není stále lesklý, ale tekutý a hladký.

Jak roztavíte čokoládu v mikrovlnné troubě, aniž byste ji spálili?

Rozpuštěná čokoláda v mikrovlnné troubě

Vložte čokoládu do misky vhodné do mikrovlnné trouby a vložte ji do mikrovlnné trouby. Nastavte dobu vaření na 2 minuty a zapněte mikrovlnnou troubu. Neodstupuj. Zastavte mikrovlnnou troubu každých 15-20 sekund a čokoládu promíchejte gumovou špachtlí.

Jaký je nejlepší způsob rozpuštění čokolády pro namáčení?

Mikrovlnná metoda

Vložte misku do mikrovlnné trouby a zahřívejte ji po dobu 1 minuty na 50% výkonu. Míchejte čokoládu a vraťte ji do mikrovlnné trouby. Znovu zahřívejte na 50% výkon po 20 sekundových intervalech a každých 20 sekund zastavte míchání. Po roztavení vyjměte misku z mikrovlnné trouby a použijte ji pro svůj recept.

Můžete roztavit čokoládu přímo na pánvi?

Tání na varné desce

Upřednostňovanou metodou je tavení čokolády na varné desce. Dvojitý kotel vám poskytuje nejlepší kontrolu nad teplem. Pára z udusené vody jemně roztaví čokoládu, aby se nespálila. ... Hrnec udržujte na mírném ohni a čokoládu míchejte gumovou špachtlí, dokud nebude hedvábně hladká.

Co se stalo s čokoládovou tyčinkou při zahřátí?

Čokoláda se taví při relativně nízké teplotě - doslova se taví v ústech. Když zahřejete čokoládu, krystaly kakaového másla se roztaví a čokoláda se stane tekutou, ale pokud je čokoláda příliš horká, může se rozdělit na spálené, zčernalé kakaové částice a bledě zlatou tekutinu..

Proč se moje čokoláda nerozpouští?

Tavená čokoláda prostě nemůže tolerovat malé kapky vody. ... Jakmile čokoláda zadrží, není snadné ji přemluvit zpět do tekuté formy. Někdy míchání lžíce teplé vody do čokolády funguje, pak přidávejte více vody po čajové lžičce, dokud čokoláda není hladká.

Mám přidat olej do rozpuštěné čokolády?

Před rozpuštěním čokolády přidejte trochu rostlinného oleje. Tím zabráníte vysušení čokolády. Může také opravit mírně přehřátou čokoládu! ... Až se příště rozhodnete namočit čokoládu, pečlivě roztavte, často míchejte a přidejte do své čokolády nádech rostlinného oleje, abyste zajistili dokonale namočené lahůdky!

Jak zkapalňujete čokoládu?

Přidejte olej, máslo nebo tuk ke zředění malého množství čokolády. Nejlepší způsob, jak ředit čokoládu, je přidání tuku. Přesné množství oleje, které budete potřebovat, bude záviset na tloušťce čokolády a požadované konzistenci. Začněte tím, že vmícháte jen trochu stříkance, a pokud potřebujete, přidejte další.

Mohu k namáčení použít čokoládové lupínky?

K rychlému a špinavému namáčení můžete použít čokoládové lupínky; koneckonců jsou určeny k přežití v troubě, takže pár jemných zářezů v mikrovlnné troubě moc škody nezpůsobí. Čipy neobsahují dostatek kakaového másla k temperování, takže rozpuštěná čokoláda ztuhne s pruhovaným nebo vířivým vzhledem.

Co děláte, když je rozpuštěná čokoláda příliš hustá?

Neustále míchejte a nechte tuhou čokoládu snížit teplotu rozpuštěné čokolády. Pokud čokoláda zůstane hustá nebo hrudkovitá, zkuste ji nejprve precedit přes síto. Pokud to problém nevyřeší, přidejte lžíci rostlinného oleje nebo rozpuštěného rostlinného tuku a důkladně promíchejte.